Viandes et produits carnés
Analyses des viandes et produits carnés
Le réseau de laboratoires Eurofins vous propose des analyses pour garantir la sécurité et la traçabilité des viandes et produits carnés, afin de répondre aux exigences croissantes des consommateurs et de la réglementation.
Notre offre analytique
• Vérification des informations nutritionnelles et de la composition
• Contrôle des micro-organismes pathogènes (Salmonella, Listeria, E. coli, etc.)
• Détection des résidus de médicaments vétérinaires, métaux lourds, dioxines, PCB
• Analyses pour confirmer l’origine et la conformité des ingrédients
• Identification des espèces animales présentes dans le produit
• Détection des allergènes et recherche d’OGM
Réglementations et recommandations:
- Règlement (UE) n°1169/2011 sur l’information des consommateurs
- Règlement (CE) n°853/2004 établissant des règles spécifiques d’hygiène pour les denrées alimentaires d’origine animale
- Règlement (CE) n°1333/2008 sur les additifs alimentaires
- Règlement (CE) n°396/2005 sur les limites maximales de résidus de pesticides
- Règlement (UE) 2023/915 sur les contaminants dans les denrées alimentaires
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