Poissons et produits de la mer
Analyses des poissons et produits de la mer
Poissons, fruits de mer et algues sont de plus en plus prisés pour leurs qualités nutritionnelles : protéines digestes, oméga-3, vitamines et minéraux. Eurofins analyses alimentaires France met son expertise à votre service pour garantir la qualité et la sécurité de ces produits.
Notre offre analytique
• Détection des métaux lourds (mercure, cadmium), dioxines, PCB, HAP
• Vérification des protéines, lipides, acides gras, minéraux
• Contrôle de l’origine et conformité des espèces
• Détection des allergènes et recherche d’OGM
• Recherche des pathogènes (Listeria, Salmonella, Vibrio, etc.)
Services complémentaires
- Prélèvements sur site selon normes nationales/internationales
- Contrôle des eaux de process et sanitaires
- Audits et conseils pour conformité Bio (règlement 889/2008)
- Évaluations sensorielles et tests consommateurs
Réglementations et recommandations
- Règlement (UE) n°1169/2011 – Étiquetage des denrées alimentaires
- Règlement (CE) n°853/2004 – Hygiène des denrées d’origine animale
- Règlement (UE) 2023/915 – Contaminants dans les denrées alimentaires
- Règlement (CE) n°1333/2008 – Additifs alimentaires
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