Analyses des céréales

Les experts Eurofins spécialisés en pesticides, contaminants, OGM, microbiologie, analyses alimentaires générales et législation alimentaire répondent à toutes vos questions concernant la chaîne d’approvisionnement mondiale et le contrôle qualité.

Notre offre analytique 

Analyses spécifiques pour les céréales et produits céréaliers :

  • Impuretés botaniques
  • Indice de chute (falling number)
  • Teneur en cendres
  • Teneur en humidité
  • Tri (présence de nuisibles, fragments)
  • Amylogramme


OGM (organismes génétiquement modifiés) :

  • Dépistage large des OGM
  • Identification des OGM
  • Quantification de la teneur en OGM
  • Analyses pour répondre aux exigences d’étiquetage « sans OGM » et plus


Mycotoxines et biotoxines :

  • Aflatoxines : B1/B2, G1/G2 (ex. : maïs, blé, seigle, orge)
  • Ochratoxine A (OTA)
  • Toxines de Fusarium : déoxynivalénol (DON), zéaralénone (ZON), fumonisines
  • Alcaloïdes de l’ergot
  • Alcaloïdes pyrrolizidiniques
  • Alcaloïdes tropaniques (atropine, scopolamine)


Contaminants organiques et inorganiques :

  • Hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP)
  • Dioxines et furanes (PCDD/F)
  • PCB (polychlorobiphényles)
  • Huiles minérales (MOSH/POSH/MOAH)
  • Métaux lourds (arsenic, plomb, cadmium, mercure, étain, nickel) et autres éléments


Pesticides :

  • Dépistage multirésidus
  • Herbicides : herbicides acides, glyphosate, paraquat, diquat, régulateurs de croissance
  • Insecticides : pesticides organochlorés, pyréthrinoïdes
  • Fongicides : dithiocarbamates, oxyde d’éthylène, bromure

Fumigants : phosphine, bromure de méthyle, difluorure de soufre


Microorganismes et hygiène :

  • Analyse des produits céréaliers (farines de blé/seigle) selon les lignes directrices DGHM
  • Flore totale aérobie et anaérobie
  • Germes indicateurs (E. coli)
  • Organismes de dégradation, y compris levures, moisissures, pseudomonades, clostridies
  • Germes pathogènes et leurs toxines
  • Bactéries coliformes, entérobactéries, E. coli, EHEC
  • Salmonella, Campylobacter, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, STEC / VTEC
  • Hygiène industrielle / contrôles d’hygiène

  Ingrédients :

  • Nutriments
  • Valeurs nutritionnelles
  • Big 8 : valeur énergétique, protéines, glucides (dont sucres), lipides (dont acides gras saturés), fibres,
  • sel
  • Big 7 : énergie, lipides, acides gras saturés, glucides, sucres, protéines, sel (étiquetage nutritionnel
  • selon le Règlement (UE) 1169/2011)
  • Vitamines (liposolubles et hydrosolubles)
  • Minéraux


Autres analyses et services :

  • Allergènes
  • Contrôles d’authenticité et d’origine
  • Conseil
  • Évaluation selon les législations alimentaires nationales et internationales
  • Conseil sur l’autorisation et la culture des OGM à l’échelle mondiale
  • Allégation « sans OGM » conforme aux conditions VLOG
  • Prélèvements internationaux et inspections avant expédition (sur site selon les normes internationales
  • ou les spécifications du client)
  • Contrôle de la chaîne d’approvisionnement
  • Kits PCR et tests rapides de protéines pour la détection des OGM sur site et en laboratoire

Principales catégories de produits

  • Cultures (blé, maïs, riz, orge, avoine, etc.)
  • Oléagineux (colza, tournesol, moutarde, etc.)
  • Légumineuses (soja, lupin, etc.)
  • Produits céréaliers et dérivés (farine, son, semoule, etc.)
  • Céréales

Réglementations et recommandations

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