Café
Café
Le café est l’une des matières premières les plus échangées au monde, et sa qualité ainsi que sa sécurité sont essentielles pour la confiance des consommateurs et la réputation des marques. Les laboratoires Eurofins Analyses Alimentaires France proposent des services analytiques pour le café et les produits à base de café afin de répondre à des normes de qualité strictes et aux exigences légales internationales.
Notre offre analytique
- Analyse des résidus de pesticides, de mycotoxines (par ex. l’ochratoxine A), d’acrylamide, de furanes, d’huiles minérales et de métaux lourds
- Dépistage des contaminants liés aux risques microbiologiques et aux corps étrangers
- Analyses sensorielles et physiques, incluant le profil aromatique, la teneur en humidité et le classement des grains
- Analyse de la composition chimique pour la caféine, les polyphénols et les paramètres nutritionnels
- Vérification de l’authenticité et de l’origine à l’aide de méthodes isotopiques avancées et de la RMN
- Délais d’analyse rapides et rapports clairs, adaptés aux besoins de votre entreprise
Services complémentaires
- Accompagnement du développement produit, incluant les profils de torréfaction et les études de durée de conservation
- Essais de migration des emballages afin de garantir la conformité aux réglementations relatives aux matériaux en contact avec les aliments
- Vérification de l’étiquetage conformément aux réglementations nationales et internationales
- Logistique internationale des échantillons et analyses harmonisées pour les opérations mondiales
Règlementations et recommandations
- Règlement (UE) 2023/915 de la Commission (règlement relatif aux contaminants)
- Règlement (UE) n° 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil (règlement relatif à l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires)
- Règlement (CE) n° 1935/2004 du Parlement européen et du Conseil (matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires)
- Directive 1999/4/CE du Parlement européen et du Conseil (relative aux extraits de café et aux extraits de chicorée)
- Règlement (UE) 2017/2158 de la Commission (établissant des mesures d’atténuation et des niveaux de référence pour la réduction de la présence d’acrylamide dans les denrées alimentaires)
- Règlement (CE) n° 396/2005 du Parlement européen et du Conseil (limites maximales applicables aux résidus de pesticides présents dans ou sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux d’origine végétale et animale)
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