Analyses d’additifs

Les additifs sont couramment utilisés dans la transformation des produits alimentaires pour leurs propriétés technologiques : conservation (conservateurs), réduction de l’oxydation (antioxydants), sucrage hypocalorique (édulcorants), coloration (colorants), renforcement du goût (exhausteurs), optimisation des textures (texturants).
Bien que présents en faibles quantités, leur usage est réglementé et régulièrement évalué par l’EFSA et l’ANSES. Leur mention est obligatoire sur les étiquetages (codification européenne : E100 pour colorants, E200 pour conservateurs, etc.).

Vos besoins analytiques

  • Produits Bio : vérification de l’absence d’additifs interdits dans les matières premières et produits finis
  • Démarche clean label : contrôle des additifs exclus des recettes
  • Prévention des contaminations croisées sur les lignes de production

Notre offre analytique

  • Détection des édulcorants intenses et polyols (LC-MS/MS*)
  • Détection des colorants et arômes artificiels (IC-PAD**)
  • Screening complet pour la détection et quantification à l’état de traces
  • Analyses accréditées ISO 17025

Pourquoi choisir Eurofins ?

  • Expertise réglementaire et technologique
  • Accès en ligne à vos résultats via EurofinsOnLine (EOL)
  • Solutions adaptées aux cahiers des charges Bio et clean label
  • Plus de 35 ans d’expérience en analyses agroalimentaires

Réglementations et recommandations

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