Analyse de virus alimentaires

Eurofins Analyses Alimentaires France vous accompagne pour évaluer le risque viral et mettre en place des mesures préventives ou correctives. Les virus entériques (Norovirus, Hépatite A…) sont très résistants aux procédés classiques (froid, cuisson, pasteurisation), ce qui en fait un enjeu majeur pour la sécurité alimentaire.

Notre offre analytique

  • Détection et identification de Norovirus GI, GII et virus de l’Hépatite A
  • Quantification des Norovirus GI, GII
  • Tests adaptables à d’autres virus (Rotavirus, Adénovirus)
  • Méthode accréditée* RT-PCR, résultats en quelques jours

Produits à haut risque et sources de contamination

Un large éventail d’aliments et d’environnements de transformation peuvent abriter des virus alimentaires. Les produits les plus couramment concernés incluent :

  • Herbes et épices
  • Légumes crus
  • Fruits (frais, congelés, séchés ou en purée)
  • Coquillages et mollusques
  • Eaux propres ou usées

La contamination peut également survenir sur les surfaces de contact dans les environnements de production, comme les plans de travail, les machines ou les lignes de conditionnement.

Réglementations et recommandations

Savoir-faire reconnu

Eurofins Laboratoire Cœur de France, expert en virologie depuis plus de 20 ans, propose des analyses fiables et accréditées Cofrac*. Premier en France à offrir des analyses sous accréditation pour :

  • Fruits rouges (frais, surgelés, lyophilisés)
  • Mollusques bivalves vivants
  • Surfaces alimentaires (aliments, zones de préparation, surfaces en contact)

* Accréditation N° 1-2452, portée disponible sur www.cofrac.fr 

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