Tests d’espèces animales (viandes)
Identification et vérification des espèces animales
Les tests d’authenticité de la viande permettent de vérifier les espèces présentes dans les produits crus ou transformés, de détecter les substitutions non déclarées et de repérer des traces d’ADN d’espèces dans des prélèvements environnementaux. Le réseau de laboratoires Eurofins vous aide à garantir la conformité des étiquettes, le respect réglementaire et la confiance des consommateurs.
Applications des tests d’espèces animales
- Vérifier que les produits carnés correspondent aux espèces déclarées sur l’étiquetage
- Détecter les substitutions par des espèces non déclarées ou de moindre valeur
- Confirmer l’absence d’espèces interdites sur certains marchés
- Protéger la marque et assurer la diligence raisonnable dans la chaîne d’approvisionnement
- Contrôler l’authenticité des viandes locales et importées
- Vérifier la propreté des environnements de production
Soutenir les industries végétariennes, véganes, casher, halal et de l’alimentation animale
Nous pouvons rechercher l’ADN de mammifères, oiseaux et poissons pour soutenir les allégations « sans viande », ainsi que réaliser des tests ELISA pour les protéines d’œuf, de lait, de crustacés et de mollusques. Un dépistage spécifique pour l’ADN de porc, cheval et âne est également disponible pour soutenir les programmes de conformité halal.
À la suite de la crise de l’ESB, des restrictions sur l’utilisation des ruminants comme ingrédients d’aliments pour animaux s’appliquent encore à certains produits. Pour aider les fabricants d’aliments, nous proposons notamment la détection des ruminants.
Pourquoi choisir Eurofins ?
- Haute sensibilité : détecte de faibles niveaux d’espèces non déclarées
- Polyvalence : adapté aux produits crus, cuits, salés ou composés
- Conformité réglementaire : aide à démontrer le respect des exigences UK et UE en matière d’authenticité et d’étiquetage
- Tests personnalisables : ciblage d’une seule espèce ou dépistage multi-espèces en une analyse
- Gestion proactive des risques : réduit les risques de fraude alimentaire et d’étiquetage trompeur dans les chaînes d’approvisionnement
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