Notre offre analytique par catégorie de produits

Exemples de prestations :

• Alcools et spiritueux : vérification de l’origine botanique déclarée et détection d’adultération ou de mélanges non conformes
• Bières : contrôle de la cohérence des allégations et détection d’ajouts non déclarés ou de pratiques non conformes
• Céréales : vérification du type/origine et détection de substitutions ou d’erreurs d’étiquetage
• Cidres : vérification de la composition (ex. : sucres) et détection d’adultération ou de mélanges non conformes
• Café : différenciation des variétés botaniques (ex. : Arabica/Robusta), détection de substituts non déclarés et contrôle des allégations d’origine
• Produits laitiers (incluant alternatives végétales) : vérification de l’origine des espèces et détection d’ingrédients non laitiers non déclarés
• Eaux de boisson : authenticité (origine du CO₂ pour les eaux pétillantes) et contrôles adaptés aux risques sectoriels
• Œufs : vérification des allégations et contrôles d’authenticité pour les produits à base d’œufs
• Poissons : identification des espèces et détection de substitutions non déclarées dans les produits frais et transformés ; vérification de l’origine du saumon (sauvage/élevage)
• Arômes (incluant huiles essentielles) : différenciation naturel vs synthétique ; contrôle de la cohérence du profil et, si pertinent, de l’origine
• Fruits et légumes : vérification de l’origine botanique/géographique ou des allégations biologiques ; détection d’incohérences d’étiquetage
• Jus de fruits : détection de dilutions, ajouts de sucres non déclarés, composés exogènes (arômes, acides organiques, édulcorants), mélanges avec des fruits moins coûteux ou parties non comestibles ; vérification de l’origine déclarée
• Miel, sucres et sirops : détection de sucres exogènes ; contrôle de l’origine botanique/géographique déclarée
• Viandes : vérification des espèces ; contrôle des allégations d’origine ; détection de substitutions
• Huiles et graisses (incluant huile d’olive) : confirmation du type et de l’origine ; détection d’adultération avec des huiles de moindre valeur ; contrôle des procédés appliqués (ex. : mode de raffinage)
• Produits biologiques : vérification de la cohérence avec les pratiques de production biologique et les allégations associées (analyse non ciblée)
• Boissons sans alcool : vérification des contenus/allégations (ex. : teneur en jus, type d’édulcorant) et cohérence du profil
• Épices et herbes (incluant thé) : authentification botanique ; détection d’agents de charge/adultérants ; vérification de l’origine si pertinent
• Vinaigres : vérification de l’origine et de la composition ; détection d’adultération (ex. : authenticité du balsamique)
• Vins : contrôles complets d’intégrité (origine, cépage, millésime) et détection d’ajouts de sucre/mélanges non conformes

Notre offre analytique par méthode

Nos laboratoires appliquent des méthodes ciblées et non ciblées :

• Analyses non ciblées : contrôle global de la conformité d’un ingrédient via empreinte spectrale comparée à des bases de données de référence pour détecter anomalies et adultérations
  
  - Profilage par RMN (Résonance Magnétique Nucléaire)
  - Chromatographie couplée à la spectrométrie de masse haute résolution (LC/GC-HRMS)
  
  
• Analyses ciblées : recherche de marqueurs connus d’adultération/fraude
  
  - Analyses de composition (chimie humide, chromatographie)
  - Analyses isotopiques stables (SNIF-NMR, IRMS)
  - Méthodes de biologie moléculaire
  - Analyse des profils aromatiques (profilage quantitatif GC-MS, analyse chirale)
  
  

Solutions spécialisées :

• Vérification de l’origine géographique déclarée
• Explication des altérations alimentaires via tests de flore bactérienne (NGS)
• Traçage des pathogènes par séquençage génomique complet (WGS)

Expertise leader en tests d’intégrité alimentaire

En tant que leader mondial des tests d’authenticité, le réseau Eurofins propose des techniques analytiques avancées et des conseils d’experts pour protéger votre marque et vos consommateurs.

Eurofins Analytics France SAS est le Centre de Compétence pour les tests d’authenticité au sein du réseau Eurofins en Europe, avec des décennies d’expérience dans ce domaine, allant des analyses de vins et jus aux contrôles des produits biologiques. Des services complémentaires sont proposés par Eurofins Analytik GmbH (tests sur huile d’olive, café et compléments) et Eurofins Food Integrity Control Services GmbH (tests sur miel) en Allemagne.

Un investissement considérable en recherche et développement permet au réseau Eurofins d’appliquer les méthodes les plus adaptées à chaque cas spécifique pour évaluer l’authenticité d’un produit.