Profilage par RMN
Profilage RMN pour l’authenticité alimentaire
La Résonance Magnétique Nucléaire (RMN) génère des empreintes spectrales hautement reproductibles des produits alimentaires et des boissons, comparées à des bases de données de référence pour détecter les écarts, vérifier l’authenticité et quantifier des composants clés. Le réseau de laboratoires Eurofins vous accompagne pour trouver votre solution RMN personnalisées.
Applications du profilage RMN alimentaire
Cette méthode peut être appliquée à de nombreux aliments et boissons, notamment :
- Miel : détection de sucres exogènes, confirmation de l’origine botanique et/ou géographique déclarée
- Vin : évaluation de la composition, du cépage, de l’origine géographique et du millésime
- Café : distinction entre Arabica et Robusta, vérification de l’absence de matières étrangères
- Jus de fruits : identification de dilutions, ajouts non déclarés ou erreurs d’étiquetage
- Graisses et huiles : confirmation de la variété et détection des adultérations
- Épices : confirmation de l’authenticité et détection des falsifications
Notre Centre de Compétence pour le profilage RMN
Eurofins Analytics France SAS, ainsi que d’autres laboratoires spécialisés comme Eurofins Analytik GmbH à Hambourg, proposent une large gamme de tests d’authenticité alimentaire utilisant le profilage RMN.
Avantages du profilage RMN Eurofins
- Détection étendue : applicable à de multiples matrices
- Rapidité : délais courts pour les contrôles de routine
- Analyses quantitatives et qualitatives : obtenues en un seul passage
- Interprétation experte : avec recommandations pour analyses complémentaires si nécessaire
Contactez-nous
Vous souhaitez en savoir plus sur nos solutions d’analyses ou vous avez besoin d'une assistance analytique personnalisée ? Contactez-nous dès aujourd'hui pour entrer en contact avec nos experts.