True Organic Food (TOFoo)

Le Centre de Compétence Eurofins pour les tests d’authenticité en France a développé une solution innovante pour vérifier l’authenticité du statut biologique des produits agricoles bruts ou peu transformés.

Applications actuelles

La méthode TOFoo d’authenticité biologique est actuellement disponible pour :

  • Lait UHT : vérification du statut biologique à partir des caractéristiques intrinsèques du produit
  • Tomates : identification des caractéristiques liées à la culture biologique

Des travaux sont en cours pour étendre cette approche à d’autres produits alimentaires bruts ou peu transformés, avec de nouveaux résultats attendus dans le cadre du programme de recherche TOFoo.

Comment fonctionne le test TOFoo d’authenticité biologique ?

Contrairement aux analyses ciblées (résidus de pesticides, OGM ou antibiotiques), cette méthode capture l’empreinte analytique globale d’un produit et utilise l’intelligence artificielle (IA) avancée pour traiter les données et classer le produit comme biologique ou conventionnel.

Ne se concentrant pas sur une substance ou une famille de molécules spécifique, la méthode révèle des caractéristiques intrinsèques associées aux pratiques de culture biologique. Elle constitue donc un complément précieux aux processus de certification et aux contrôles de traçabilité des chaînes d’approvisionnement.

Votre Centre de Compétence pour les tests d’authenticité

Eurofins Analytics France SAS a développé cette solution innovante dans le cadre du projet collaboratif TOFoo (True Organic Food), soutenu par Bpifrance dans le cadre du programme France 2030. Ce développement s’appuie sur l’expertise historique d’Eurofins en science de l’authenticité pour proposer une approche non ciblée de la vérification du statut biologique.

Avantages des tests TOFoo d’authenticité biologique

  • Champ d’application élargi : détecte les différences entre produits biologiques et conventionnels au-delà des analyses ciblées
  • Classification par IA : utilise des modèles avancés pour interpréter l’empreinte du produit
  • Approche non ciblée : identifie des caractéristiques liées aux pratiques culturales sans se limiter à une molécule spécifique
  • Renforce la diligence raisonnable : complète les processus de certification et de traçabilité dans la filière biologique
  • Adaptabilité : méthode en cours de développement pour un plus large éventail de produits agricoles

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