Validation de la durée de conservation
Validation de la durée de conservation
La détermination de la durée de conservation ne se limite pas à attribuer une date. Elle est essentielle pour la sécurité alimentaire, la qualité du produit, la satisfaction du client et la conformité réglementaire. Que vous lanciez un nouveau produit ou reformuliez un produit existant, nous vous aidons à établir une durée de conservation sûre et justifiable.
Notre offre analytique
- Tests de durée de conservation pour les aliments (microbiologiques, chimiques et physiques)
- Tests d’indicateurs biochimiques et microbiens (ex. : histamine, TVB-N)
- Évaluations des risques microbiologiques (MRA) pour l’analyse de la durée de conservation
- Modélisation microbiologique prédictive et plans de tests personnalisés
- Tests de provocation (études de croissance, inhibition et inactivation)
- Interprétation des résultats des tests de durée de conservation et rapport de validation
- Tests de vérification réguliers
- Programmes de tests de durée de conservation sur mesure
- Conseils pour l’étiquetage des mentions « À consommer avant » et « Date de durabilité minimale »
- Support pour la reformulation
- Validation des instructions de cuisson pour la sécurité et la praticité
Avantages de la validation et des tests de durée de conservation
- Fournir une détermination scientifiquement prouvée de la durée de conservation
- Garantir la conformité avec les exigences réglementaires et de la distribution en Europe
- Prévenir les problèmes coûteux de conformité et les rappels de produits
- Maximiser le potentiel commercial grâce à des extensions sûres de la durée de conservation
Nos consultants associent des tests scientifiques à des conseils pratiques adaptés à votre produit et à votre marché. Nous concevons un programme de validation de la durée de conservation spécifique à vos besoins et travaillons en étroite collaboration avec votre équipe technique pour une mise en œuvre fluide.
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