Identifikation und Überprüfung von Tierarten

Mit Fleisch-Authentizitätstests stellen Sie sicher, dass die angegebene Fleischart in rohen und verarbeiteten Produkten stimmt. Sie erkennen nicht deklarierte Ersatzprodukte und finden Spuren von Tier-DNA in Umgebungsproben. Die Eurofins Labore für Lebens- und Futtermittelanalytik unterstützen Sie dabei, korrekte Kennzeichnung, gesetzliche Vorgaben und Verbrauchervertrauen zu gewährleisten.

Anwendungsbereiche der Fleischarten-Prüfung

  • Überprüfen, ob die Fleischprodukte der deklarierten Art entsprechen
  • Ersatz durch nicht deklarierte oder minderwertige Fleischarten erkennen
  • Sicherstellen, dass verbotene Arten in bestimmten Märkten nicht enthalten sind
  • Marken schützen und Sorgfaltspflichten in der Lieferkette erfüllen
  • Authentizität bei heimischen und importierten Fleischprodukten überwachen
  • Reinigungskontrollen für Produktionsumgebungen durchführen

Unterstützung für vegetarische, vegane, koschere, Halal- und Futtermittelindustrie

Wir screenen DNA von Säugetieren, Vögeln und Fischen, um fleischfreie Angaben zu prüfen. Zusätzlich führen wir ELISA-Tests für Ei-, Milchproteine sowie Allergene von Krebstieren und Weichtieren durch. Für Halal-Programme bieten wir spezielle Tests auf Schwein-, Pferde- und Esel-DNA an.

Nach der BSE-Krise gelten weiterhin Einschränkungen für die Verwendung von Wiederkäuern in bestimmten Futtermitteln. Wir unterstützen Futtermittelhersteller mit entsprechenden Nachweisen.

Fleischarten-Test mit DNA-Analyse

Wir extrahieren DNA aus der Probe und vervielfältigen sie per RT-PCR mit artspezifischen Primern und Sonden. So erreichen wir eine sehr präzise Erkennung – auch in verarbeiteten Produkten. Eurofins Food & Feed Testing bietet akkreditierte Methoden für qualitative und semi-quantitative Analysen, um festzustellen, welche Arten enthalten sind.
Proteinbasierte Analysen mit ELISA ermöglichen zusätzlich Tests auf Ei-, Milch- und Molkenproteine (z. B. Casein, ß-Lactoglobulin) sowie auf Weichtiere und Krebstiere (Tropomyosin). Damit unterstützen wir vegane Angaben neben PCR-Tests. Mit schnellen Bearbeitungszeiten und hoher Kapazität stehen wir an Ihrer Seite.

Was uns auszeichnet

  • Hohe Empfindlichkeit: erkennt selbst geringe Mengen nicht deklarierter Fleischarten
  • Vielseitigkeit: geeignet für rohe, gekochte, gepökelte und Mischprodukte
  • Regelkonformität: erfüllt Anforderungen der UK- und EU-Vorgaben für Authentizität und Kennzeichnung
  • Individuell anpassbar: einzelne Arten oder mehrere Arten in einer Analyse prüfen
  • Proaktives Risikomanagement: reduziert Betrugs- und Kennzeichnungsrisiken in Lieferketten

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Haben Sie Fragen oder können wir Sie bei der Untersuchung Ihrer Lebens- und Futtermittel unterstützen? Kontaktieren Sie uns noch heute.

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